Photo : Rina Nurra / Cedus - www.lesucre.com
Pour 8 enfants :
- 2 paquets de biscuits roses de Reims (350 g)
- 150 g de sucre glace
- 200 g de beurre mou
- 4 jaunes d’oeufs
- 4 cuillerées à soupe de lait entier
- 1 cuillerée à café de vanille en poudre
Réduire tous les biscuits roses en poudre fine au robot (en réserver un peu pour le décor).
Ajouter le sucre glace, le beurre ramolli à température ambiante, les jaunes d’œufs, le lait et la vanille.
Mixer à grande vitesse, jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Prélever la pâte par cuillerées et la façonner en forme de petits œufs.
Les rouler dans les biscuits roses en poudre réservés.
Disposer les œufs sur un joli contenant creux et rond, les recouvrir de film étirable et les mettre 2 heures au réfrigérateur pour les faire durcir.
Servir frais.
Les consommer dans les 24 heures.
Note : pour les grands, on peut remplacer le lait par du rhum, du kirsch ou autre liqueur au choix.
