Recette proposée par le blog : Les douceurs de Valérie
Ingrédients :
- 40g de sucre
- 1/2 jus de citron
- 1+1/2 yaourt nature entier
- 300g de Philadelphia
- 3 feuilles de gélatine (6g)
- Cerises
Base biscuit à la poudre de Biscuits Roses de Reims :
- 200g de poudre de Biscuits Roses de Reims
- 80g de beurre fondu
Préparation :
Plongez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Dans un saladier, mélangez le Philadelphia avec le yaourt et le citron.
Mettez un peu d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre, portez à ébullition et ajoutez la gélatine. Après un léger refroidissement, mélanger la gélatine à la préparation et remplissez vos moules au 2/3. Ensuite placez vos cerise fraîches coupé en 2 et terminerez de remplir vos moules avec la préparation de cheesecake, placez le tout ensuite pour une nuit au congélateur.
Versez votre poudre de Biscuits Roses dans un grand bol. Versez votre beurre fondu, mélangez bien le tout ensuite sur une plaque muni d'une feuille de papier sulfurisé ou tapis perforée remplissez des cercles à tartelettes de votre préparation en tassant bien celle-ci dans le cercle. Enfournez le tout dans un four préchauffé à 175°C pendant 15-20 min (à surveiller).
Décerclez vos biscuits et attendez bien que ceux-ci refroidisse.
Montage :
Démoulez vos cheesecake encore congelé, dans le tourbillon vous pourrez y mettre un coulis de fruits rouges ou de cerises. Ensuite déposez-les sur votre base aux Biscuits Roses et enfin posez-y une cerise par-dessus.
Recette disponible sur le blog : Les douceurs de Valérie
