Recette réalisée par : @mes_re_creations
Ingrédients :
Pour la mousse aux chocolats blanc et ruby :
- 100g de chocolat blanc
- 100g de ruby (rose)
- 30cl de crème liquide 30 mat. grasse
- 2 blancs d'œufs
- Biscuit Rose de Reims
Fritures maison pour la décoration :
- 80g de chocolat blanc
- 80g de chocolat ruby
Mousse :
Faire fondre les deux chocolat, et laisser refroidir.
Monter la crème en chantilly, monter les blancs en neige.
Incorporer d'abord la chantilly, puis les blancs en neige, en mélangeant délicatement avec le chocolat fondu.
Disposer les Biscuits Roses dans un moule et garnir de mousse au chocolat.
Décorer avec des fritures.
Vous pouvez ajouter quelques framboises à la mousse pour plus de fraîcheurs.
Vous pouvez aussi présenter cette mousse en verrine.
Bonne dégustation !
