Recette réalisée par Pascal FERRAT, professeur de pâtisserie au Lycée des Métiers Gustave Eiffel de Reims.
Ingrédients pour 8 personnes :
- 24 Biscuits Roses
- 300 g de crème liquide
- 350 g de lait
- 5 œufs.
- 50 g de beurre
Préparation :
Mélanger à froid le lait, la crème et les oeufs.
Faire chauffer la poêle avec le beurre.
Tremper les biscuits dans l'appareil.
Les déposer dans la poêle.
Les colorer de chaque côté.
Décor :
Servir ce pain perdu avec une boule de glace vanille et framboise.
