Ingrédients pour 20 sablés :
Pour les sablés :
- 200 g de farine
- 50 g de poudre de Biscuit Rose de Reims Fossier
- 125 g de beurre doux, coupé en dés (à température ambiante)
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Colorant alimentaire rose
Pour le glaçage des fantômes :
- 150 g de sucre glace
- 2-3 c. à soupe d’eau
- Colorant alimentaire rose
- 50 g de chocolat noir fondu (pour les yeux et la bouche)
Préparation :
Préparation de la pâte à sablés :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la poudre de Biscuit Rose, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en dés et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez quelques gouttes de colorant rose pour teinter la pâte d’un joli rose pastel, accentuant la couleur de la poudre de Biscuit Rose. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Découpage des fantômes :
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 5 mm environ.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme de fantôme, découpez des sablés et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson :
Enfournez les sablés pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.
Préparation du glaçage rose :
Dans un bol, mélangez le sucre glace avec quelques gouttes d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et épaisse.
Ajoutez une touche de colorant rose pour que le glaçage soit de la même teinte que les sablés.
Étalez délicatement le glaçage sur les sablés refroidis pour créer le corps des fantômes. Laissez sécher pendant 10-15 minutes.
Décoration des fantômes :
Utilisez le chocolat noir fondu pour dessiner les yeux et la bouche des fantômes avec une petite poche à douille ou un cure-dent.
Laissez le chocolat durcir quelques minutes avant de manipuler les sablés.
Bon appétit !
